新鮮なアジやいわしを細かくたたき、みそを混ぜてよく練り合わせた「なめろう」。もともと漁師が漁の際に、船の上で食べたとされる古くから房州に伝わる郷土料理で、おいしくて皿までなめた、といういわれもある料理です。

黒あわびの首都圏流通量25%は房総生まれ。素潜りで海へと潜り漁をする「海女漁」が古くから盛んな南房総。さざえやあわび漁も伝統的な漁法で、漁獲量全国上位。

南房総市では、地元で獲れる伊勢海老を「房州エビ」(房総産イセエビ)と命名し、ブランド化に取り組んでいます。新鮮なプリプリの身を刺身、天ぷらなど産地ならではのオリジナル料理にも出逢えるかも。

日本全国で5カ所しかない捕鯨基地のひとつがある和田漁港。毎年26頭のツチクジラが水揚げされ、鯨食文化は古くから南房総の郷土料理でもあります。刺身やベーコン、くじらのたれなど多彩な味わいが。

エディブルフラワー

南房総ではその粘りと甘味から人気の高い品種「早生一寸」が主流。エメラルドグリーンに輝く南房総のソラマメは、塩茹ででよし、甘く煮てもよし。

山間の傾斜地を利用して栽培されている房州ミカン。温暖な気候の南房総の地が育んだジューシーなほどよい甘さのミカンです。ミカン狩りも盛んです。